Trois mots d'éleveur : pâturage tournant, agroforesterie, conversion bio

Ce sont trois mots que nous employons souvent quand vous nous posez des questions pendant la visite. Ils décrivent des gestes très concrets, que vous pouvez voir de vos yeux en parcourant nos prairies. Les voici, expliqués simplement.

Le pâturage tournant

Nos 700 brebis ne restent jamais longtemps au même endroit. Elles passent d'une parcelle à l'autre, et l'herbe qu'elles viennent de brouter a le temps de repousser avant leur retour. C'est ce que nous appelons le pâturage tournant dynamique : des prairies plus vivantes, un troupeau nourri à l'herbe, et des sols qui gardent leur carbone.

L'agroforesterie

Ce mot désigne les arbres qui reviennent au milieu des champs. Avec le Syndicat mixte du bassin de la Dives, nous replantons des haies bocagères sur nos parcelles, et nous redécoupons quinze hectares en enclos plus petits. Ces haies abritent les agneaux du vent et du soleil, retiennent la terre, et rendent aux oiseaux et aux insectes des chemins qu'ils avaient perdus.

La conversion bio

Nous sommes en conversion : c'est la période pendant laquelle une ferme applique déjà le cahier des charges de l'agriculture biologique, avant d'en obtenir la certification. Nous n'écrivons donc pas encore « bio » tout court, nous écrivons « en conversion bio ». C'est plus long à dire, mais c'est exact.

Et l'autonomie, dans tout cela

Les céréales qui complètent la ration de nos animaux sont cultivées et récoltées ici même. Nos cochons vivent sur une litière de paille, en plein air, sous le bois. Moins nous achetons à l'extérieur, mieux nous savons ce qu'il y a dans l'assiette de nos bêtes, et dans la vôtre.

Ces trois mots ne se comprennent bien qu'ensemble : c'est notre démarche d'éco-élevage, et nous vous la racontons en détail, page après page.